Sapori e Tradizioni

Torrone

Il torrone di Camerino, tipicità De.Co., racconta oltre un secolo di tradizione dolciaria. Nato nella bottega dei Francucci, il suo segreto è un impasto di miele millefiori locale, zucchero e mandorle tostate, lavorato a mano secondo antichi riti di famiglia. Duro e croccante all’esterno, si scioglie in bocca lasciando un cuore morbido e profumato, simbolo della gente marchigiana “ruvida fuori ma tenera dentro”. L'azienda, fondata nel 1890, vide nel 1946 il Cav. Severino Francucci ricevere dal Principe di Piemonte lo stemma reale “Brevetto della Real Casa”. La tradizione continua ancora con Paolo Attili, che custodisce la ricetta e mantiene viva la storia centenaria con varianti sfiziose e artigianali. Ogni stecca racconta la memoria del territorio, il gusto di un tempo e la magia di assaporare la storia.

Produttori

Torrone camerinese Casa Francucci

Artigiano | Pasticceria

Azienda fondata nel 1890 dalla famiglia Francucci. Nel 1983 l'attività è stata rilevata da Paolo Attili che porta avanti, con passione e dedizione e attraverso prodotti sfiziosi e e genuini, una una tradizione lunga cent'anni.

Eventi

Gennaio

Festa del Torrone

La Pasta di Camerino

Tra le eccellenze gastronomiche delle Marche, La Pasta di Camerino rappresenta l’incontro tra tradizione e qualità. Lavorata secondo metodi artigianali che richiamano la pasta fatta in casa, deve la sua consistenza e la superficie ruvida alla trafilatura al bronzo, capace di trattenere al meglio i condimenti. Realizzata con grani selezionati provenienti da una filiera 100% italiana e completamente trasparente, esalta sapori autentici e genuini.

La pasta all’uovo è la regina della produzione e resta il simbolo dei saperi e dei sapori di un tempo. Accanto a essa, la ricerca contemporanea porta alla creazione di paste ripiene nate dalla collaborazione con chef stellati locali e alla riscoperta di grani antichi, come il monococco. Una tradizione che si rinnova, mantenendo intatto il legame con il territorio.

Produttori

La Pasta di Camerino – Entroterra spa

Pasta fresca

Sulle colline dell’entroterra marchigiano la brezza del mare adriatico si mescola all’aria pura e alla terra genuina dei monti sibillini. È qui che nasce La Pasta di Camerino, ruvida e porosa come quella fatta in casa.

Il progetto “Città ducale e dimora di eventi” (CUP: E11C24000080006) è finanziato dalla Regione Marche nell’ambito del PR MARCHE FESR 2021/2027 – Asse 1 – OS 1.2 – Azione 1.2.2 – Intervento 1.2.2.2 – Erogazione di finanziamenti a Enti locali per il dispiegamento nel territorio regionale di servizi pubblici digitali integrati, con il cofinanziamento dell’Unione Europea. L’iniziativa prevede la realizzazione di un portale web turistico multilingue per la valorizzazione del territorio, con una sezione dedicata alle aziende locali, strumenti per la promozione di itinerari ed esperienze per turisti e visitatori, itinerari digitali con tecnologie IoT e realtà aumentata per la scoperta dei principali punti di interesse e esperienze di degustazione di prodotti locali. Contributo concesso: € 45.000,00.